Jefe de almacen jobs in Barcelona

El candidato tiene que estar motivado y saber transmitir esta motivación al equipo, demostrando fuerte capacidad de liderazgo. Además del aspecto operativo, tendrá que estar involucrado en tareas administrativas básicas como informes de APPCC, reportes de rendimiento de empleados, reportes de accidentes, pedidos, limpieza & higiene entre otras. Tendrá conocimientos de escandallos, coste de comida, coste de la mano de obra, precios de la carta y sabrá aplicarlos en el puesto de trabajo. El conocimiento del producto es un aspecto fundamental y al candidato se requiere la capacidad de transmitirlo al resto del equipo para mejorar la técnica y la realización de los platos. El rol de Sous Chef es principalmente operativo y preve que pase tiempo en la cocina, cocinando y compartiendo conocimiento con el equipo. Es competencia del Sous Chef asegurarse de que las 3 cámaras frigoríficas y el almacén seco estén ordenados y limpio en cada momento y que la comida sea conservada de la manera correcta. Tendrá que coadiuvar al Executive Chef en el cumplimento de los objetivo de Food Cost dictados por la Empresa, minimizando el desperdicio y monitoreando continuamente los precios. El Sous Chef suple al Executive Chef cuando este ausente, llevando la cocina central, revisando todos los outlets de F&B (Desayuno, Restaurante, La Terraza del Central), asegurando que el equipo este trabajando de manera correcta y eficiente, organizando los recursos humanos para el mejor funcionamiento de los mismos outlets. El Sous Chef auxilia al Executive Chef en todo lo que haga falta, en tareas tanto operativas como administrativas o organizativas (pedidos, horarios, organización de eventos, etc.) Tendrá que proponer nuevos platos al Executive Chef, usando productos de temporada y proximidad y que encajen con el Concept del restaurante. La formación del equipo es un punto muy importante para la Empresa y el Sous Chef tendrá que desarrollar un plan de formación junto con el Executive Chef, programarlo y levarlo a cabo, impartiendo o asistiendo a todas las iniciativas. Grand Hotel Central está abierto 365-24–7 así que los turnos de trabajo pueden ser de mañana, de tarde o de noche, incluyendo turnos partidos. Tendrá que relacionarse con otros Managers sobre un amplio rango de temáticas y decisiones, siendo respetuoso en cualquier momento. Tendrá que participar al briefing pre-shift con Sala cada vez que esté en turno, comunicando eventuales altos, platos en sugerencia o productos que se tengan que empujar. Tendrá que asegurarse también que se prepare un plato de la carta para el personal de sala y que se fiche correctamente cerrandolo a merma. El Sous Chef tendrá que asegurarse que las raciones sean las correctas y que la calidad de los platos sea la misma en cada momento. Debe ser flexibles con las peticiones especiales de los guests en todo momento. Como miembro del Management, tendrá que portarse correctamente, siendo un ejemplo por los demás empleados. Tendrá que asegurarse que todas las informaciones operativas importantes se traspasen de un turno al otro, en cada outlet/partida del Hotel. Tendrá que programar la comida semanal del personal, rellenando e imprimiendo el menu de la Canteen cada domingo y haciendo el pedido de consecuencia, teniendo en cuenta los costes presupuestados para lo staff food. Tendrá también que controlar y asegurarse que la comida de la Canteen esté lista a tiempo (12am / 6pm) y que cumpla con los estándares de la Empresa. Tendrá que garantizar altos niveles de higiene personal y asegurarse que el equipo cumpla con estos requisitos. Se requiere al Sous Chef que su uniformidad sea completa, limpia y ordenada en cada momento y que se asegurare que la del equipo de cocina sea adecuada también. Tendrá que organizar turnos de limpieza diaria, semanal y mensual junto con el Executive Chef, verificando que se lleven a cabo en tiempo y de manera correcta. Tendrá que reportar incidencias relativas a maquinaria de cocina al Exevutive Chef, al Jefe de Mantenimiento o al Manager on Duty, dependiendo de la gravedad y del momento en que se produce la avería.

En Casa Gracia creemos en un modelo organizativo enfocado en el bienestar de nuestros huéspedes y clientes. Nuestra misión es contribuir a compartir con nuestros huéspedes la pasión por viajar, regalándoles la mejor experiencia posible. Actualmente ofrecemos servicios de desayuno buffet, carta de mediodía/noche y catering para eventos. En esta posición de Jefe/a de cocina te encargarás de toda la producción, asegurándote que se sirven según la filosofía de la casa. Deberás coordinar y distribuir las diferentes tareas al equipo, asegurándote que el trabajo se desarrolla correctamente cumpliendo la expectativa de calidad, contribuyendo así, a la rentabilidad de costes en materia prima, personal y tiempo. FUNCIONES - Gestionar, formar y motivar a todo el equipo, asegurando un buen clima laboral. - Coordinar la preparación de la comida de personal, cumpliendo los presupuestos, instrucciones de la empresa y estándar de calidad. - Control de personal: gestión de horarios, vacaciones, horas extras, nocturnidades e incentivos. (Siguiendo los procedimientos de la empresa) - Participar en los procesos de selección del equipo de cocina. - Responsabilizarse de la oferta gastronómica junto al F&B Manager, presentando platos nuevos, sugerencias por temporada y variaciones de menú. - Definir el plan de trabajo, supervisar su cumplimiento y convocar reuniones periódicas. - Coordinar la preparación de menús para eventos junto con el departamento de ventas. - Gestionar los costes en materia prima y controlar inventarios por almacenes según estén establecidos. Encargarse también de los pedidos y gestión de stock del departamento. REQUISITOS DEL PUESTO - Formación: FPGM/FPGS en cocina o estudios similares. - Programas informáticos: Nivel usuario de Microsoft Office (Excel y Word) // Gmail o Outlook. - Idiomas: Castellano - Experiencia profesional: de 2 a 3 años en puesto similar en hoteles, hostales y albergues (preferiblemente). CAPACIDADES - Liderazgo. - Iniciativa/ proactividad. - Trabajo en equipo. - Creatividad/innovación. DATOS DE CONTRATO - Tipo de contrato: Indefinido - Horario: rotativo de martes a sábado /Turno seguido - Salario: 28.000 - 30.000 brutos anuales + propinas

Estamos buscando una persona para ocupar la posición de Jefe de Cocina en uno de nuestros locales Brunch de Barcelona, alguien dinámico y entusiasta para unirse a nosotros. Nuestras prioridades son el trabajo en equipo, la responsabilidad y profesionalidad, junto con la limpieza y la organización. Ofrecemos un ambiente de crecimiento profesional y colaboración donde cada miembro aporta su energí­a y experiencia para lograr los objetivos. Como parte del equipo, trabajarás en un entorno que fomenta la creatividad y la excelencia culinaria, con comidas caseras y café de especialidad incluidos para garantizar tu comodidad durante las jornadas laborales. Requisitos y responsabilidades: - Experiencia previa en un puesto igual o similar. - Manejo de alimentos y preparación de platos. - Planear recetas y llevar un control de almacén. - Mantener limpieza y organización en cocina. - Trabajar de manera eficiente, manejando situaciones rápidas. Si cumples con los requisitos y estás interesado, únete a nosotros!

El Restaurante La Nena 1939 comienza a descubrirse en Mercabarna. Un multiespacio con 1 restaurantes y 1 una panadería. Trabajar con nosotros significa formar parte de un equipo apasionados por la gastronomía y la restauración. ¿Quieres formar parte de nuestro equipo de profesionales, cuya vocación es la excelencia en el servicio al cliente? Buscamos AYUDANTE DE COCINA Y FRIEGAPLATOS En dependencia directa del Jefe de cocina y demás equipo participará de un proyecto de cocina multidisciplinario, de dar servicio al restaurante. Funciones Ejecuta las tareas de limpieza de las diferentes áreas de la cocina (encimeras, fogones, hornos, maquinaria, electrodomésticos...). Se encarga de la limpieza de los utensilios y el menaje de cocina. Lava, corta y pela frutas, verduras y hortalizas en crudo. Elaboración de bocadillos. En ocasiones, intervine, ayudando al cocinero, en la elaboración de algunos platos poco complejos, como la elaboración de guarniciones y complementos de menús. Transporta y almacena las materias primas y los materiales utilizados en la cocina y en la despensa. Se ocupa de recoger y ordenar la cocina. Clasifica y tira los desperdicios Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones. Cumplir las buenas prácticas medioambientales. Requisitos Valorable formación académica en Hostelería y Restauración. Experiencia mínima, de al menos 1 en el puesto. Residencia cercana del puesto vacante. Idiomas: castellano, se valoran otros idiomas. Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria. Competencias Nivel alto Meticulosidad Sociabilidad Creatividad Nivel medio Trabajo en equipo Independencia 30 días de vacaciones Tipo de puesto: 40 hs - completo Horario: Turno de mañana Ubicación del trabajo: Empleo presencial Mercabarna

Supervisa y realiza el control de los albaranes y las facturas de los proveedores e industriales. Controla las entradas y salidas de materiales del almacén de la obra (existencias y consumos). Gestiona los contratos con suministradores e industriales: materiales que deben entregar, plazos, precios, calidades, etc. Gestiona el equipo técnico y administrativo de la obra (contratos, horarios, bajas, etc.). Revisa el trabajo de los industriales contratados para constatar que trabajan y utilizan los materiales de la calidad adecuada. Informa y notifica a la dirección facultativa y a la propiedad. Controla y realiza el seguimiento de la planificación técnica y económica de la obra. Controla la ejecución y supervisa la seguridad y salud de la obra. Gestiona toda la documentación de la obra: actos, licencias y permisos, contratos, libros de la obra, presupuestos, mediciones, archivos, etc.